Cuore ed cibo


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Oltre al tipo di alimenti, anche orario e frequenza dei pasti influiscono sulla salute del  cuore. L’associazione dei cardiologi americani (AHA, American Heart Association) ha pubblicato un interessante Scientific Statment sull’importanza della corretta distribuzione temporale dei pasti.

Il documento parte dalla constatazione che le abitudini alimentari sono molto cambiate non solo nella qualità e quantità dei cibi ma anche nella frequenza e regolarità della loro assunzione. L’abitudine di cibarsi ad orari irregolari o inusuali, di saltare i pasti, di assumere snack occasionali, diventa sempre più frequente e ciò determina significative conseguenze su alcuni importanti marcatori di rischio cardiovascolare quali obesità, iperlipemia, resistenza all’insulina e ipertensione.

Gli autori propongono una revisione della letteratura scientifica sull’argomento che, pur essendo carente e non sempre di livello adeguato, consente di concludere che cibarsi in maniera irregolare può avere conseguenze cardiometabiliche negative.

Le ricerche condotte sul tema hanno svelato che  saltare questo primo pasto della giornata ha una maggiore probabilità di essere obeso o malnutrito, mostrare i segni di un’alterazione del metabolismo del glucosio o, addirittura, aver sviluppato un diabete.

In particolare si sottolinea l’importanza della prima colazione soprattutto per quanto riguarda il metabolismo glicidico, quindi sulla prevenzione della resistenza all’insulina e lo sviluppo del diabete. Gli autori ricordano l’utilità del digiuno periodico per favorire la perdita di peso, la riduzione dei trigliceridi e il controllo dei valori pressori, l’importanza di una corretta distribuzione delle calorie tra i pasti concentrandole nella prima parte della giornata.

BIBLIOGRAFIA

Meal Timing and Frequency: Implications for Cardiovascular Disease Prevention.A Scientific Statement From the American Heart Association. Circulation. 2017 Jan 30. pii: CIR.0000000000000476. doi: 10.1161/CIR.0000000000000476.


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